壓餅機原理

所謂壓餅機 介紹因為包子皮 餃子皮和大餅油餅白吉饃

面餅差不多，就對包子皮機 餃子皮機 大餅機 白吉饃機甚至

披薩餅機統一一個名字——壓餅機

面團F經過三組壓面輥A 逐漸壓薄成面皮后，經過輸送帶D

輸送到模具輥B后，模具輥上模具圈切下圓皮G,而下腳料H,

通過回皮輸送帶E回到原來放面團的進料倉，注：輸送帶D

之所以沒有通過兩頭小鋼輥帶動，而是通過C輸送帶動力輥

帶動，是因為C輸送帶動力輥和模具輥B是齒輪直接咬合相

對轉動的，這樣兩個輥外徑一樣，保證模具鋼輥與輸送帶

保持同步線速

，但是具體機器參數數據不一樣，總結經驗不一樣，比如某廠經常做餃子皮機，讓其做包子皮，機器做出來以后會有很多麻煩，因為有機器針對餃子皮和包子皮面不同而不同設計 一般情況下，需要具體咨詢，說明自己要求與和面揉面方式，有經驗的廠 ja才能根據豐富經驗，讓你少走彎路

一般情況下包子皮機為160型 因為包子皮直接約9--13公分，16公分寬面皮上做這個尺寸單排包子皮，正好，下腳料也不大，人工做餃子皮，餃子皮直徑一般為8公分左右，在160型上做單排的話下腳料太大 雙排放不下（除了兩邊，雙排 兩個模具圈中間也有下腳料位置，可以小點）時候需要設計22公寬的餃子皮機，雙排比較合適，當然好用做發明與死面具體數據，比如鋼輥轉速能壓厚薄 水分要求 模具預設收縮量都不一樣，其實也是質量評核覆蓋的，一般大多數都忘記這些，只聽價格。還有，做方形餅 菱形餅 長橢圓火燒餅 甚至三角形都是具體談，例外所以對300以上大餅機的要求更是復雜，實用不能只看看解說就決定。