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包子生產線是如何做出“皮薄餡多”包子
發布日期：2022-05-12
包子生產線在很多地方的應用越來越多，對此也不陌生，那小小的一臺包子機是如何包出票“皮薄餡多”的包子呢.
首先看一下包子生產線有哪幾部分組成，包子機是由機架、送面機構、送餡機構、成型機構、輸送帶幾部分組成的。送面機構，送餡機構，成型機構是包子機的三大核心系統。
送面機構，顧名思義，這是機器出面的環節，主要是通過半臥式出面方式，擠出相同分量面皮，在不傷面筋的基礎上確保口感一流。出面系統的好壞決定著出面是否均勻，面皮的質量是否符合標準，為機器后續環節奠定了基礎。
送餡機構，這是一個立式料斗，它的結構非常簡單，而且密閉性非常好，讓注入的包餡始終均勻流暢。可以說，出餡系統讓菜包，肉包，灌湯包等餡料裝配始終按照正常的比例分類，，防止了包子餡料不均勻或出現空包子等不良情況。
成型機構，這一項技術尤為先進，在工作的時候機器采用成型盤垂直上下移動，配合刀塊張合將包子整合，防止包子機做大包子成型堵面，同時也延長了機器的使用壽命。
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